NOTICIAS Y AGENDA

El grupo BIONUTEST de la Universidad de Valencia valoriza residuos de tilapia roja

Dos artículos interesantes relacionados con la valorización de los residuos de la tilapia:
– Optimization of the Red Tilapia (Oreochromis spp.) Viscera Hydrolysis for Obtaining Iron-Binding Peptides and Evaluation of In Vitro Iron Bioavailability (Foods 2020, 9, 0883; doi:10.3390/foods9070883)
– In-vitro antioxidant capacity and cytoprotective/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of red tilapia (Oreochromis spp.) viscera hydrolysates (https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.02.029)

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Plásticos al chipirón

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