Agustina Irazusta
Licenciada en Bioquímica
Uruguay, Universidad de la República – Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos – Laboratorio de Bioactividad y Nanotecnología de Alimentos
Ver CV: 
Ayudante de Investigación en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos dentro del grupo del Laboratorio de Bioactividad y nanotecnología de Alimentos. Licenciada en Bioquímica de Facultad de Ciencias-UdelaR. Actualmente estudiante del post-grado en Química de Facultad de Química- UdelaR y del Programa de Ciencias Básicas (PEDECIBA-Química). Su investigación se enfoca en la revalorización de residuos y subproductos de la industria agroalimentaria para el desarrollo de nuevos alimentos funcionales.