Jessica Báez
Licenciada en Bioquímica
Uruguay, Universidad de la República – Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos – Laboratorio de Bioactividad y Nanotecnología de Alimentos
Ver CV: 
Ayudante de Investigación en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos dentro del grupo del Laboratorio de Bioactividad y nanotecnología de Alimentos. Participando actualmente en el proyecto “Desarrollo de paté a partir de hongos (Pleurotusostreatus) como aperitivo saludable”.