Luciano Martín Guardianelli
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Argentina, Universidad Nacional de la Plata – Grupo de Investigación de Panificados Saludables
Universidad de La Plata (Argentina). Grupo de Investigación en Panificados Saludables. El Lic. Guardianelli es Ayudante Alumno de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata. Es Becario Doctoral de CONICET por la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata desde 2016. Ha participado en 6 proyectos y publicado 2 artículos internaciones. Su investigación se enfoca en la mejora nutricional de harinas de amaranto y quinua (blanca y roja) y su aplicación en panes de trigo saludables.