Luis Eduardo Ordoñez Santos (Contacto)

Doctor en Ingeniería de Alimentos

Colombia, Universidad Nacional de Colombia – Sede Palmira – Procesos Agroindustriales (GIPA)

leordonezs@unal.edu.co

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Líder del Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales, Ingeniero Agroindustrial Universidad de la Gran Colombia, Doctor en Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria, Universidad Santiago de Compostela. Profesor Asociado de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), con 18 años de experiencia como docente e investigador. Cuento con 39 publicaciones nacionales e internacionales, mi ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-8958-027X, índice de h=6 en Scopus, y h=9 en Google Scholar. Mis áreas de investigación es el procesamiento de frutas y hortalizas, especialmente los temas de tratamientos térmicos, valoración agroindustrial de residuos vegetales, evaluación del color, y aplicación del ultrasonido como tecnología emergente. Es coordinador de Laboratorio de Tecnología de Frutas y Hortalizas de la Universidad Nacional de Colombia.

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